Zitronensahne mit Rotwein „Kopenhagener Schnee“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	669 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg  (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	52 µg
Retinol	80 µg  (267 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg  (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	12 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	61 µg (≈ 0 % NW) 0 %	38 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	211 µg (≈ 1 % NW) 1 %	132 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.203 µg  (84 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.627 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	259 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	162 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,14 :1
PRAL-Wert	-0,3 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	10 mg	6 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	169 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	151 µg (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	11 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	18 g	11 g
Broteinheiten	1,52 BE	0,95 BE
Broteinheiten	1,82 BE	1,14 BE
Broteinheiten	1,21 BE	0,76 BE
Mannit	2 mg	1 mg
Sorbit	2 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	515 mg	322 mg
Fructose (Fruchtzucker)	526 mg	329 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.177 mg	736 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16.257 mg	10.161 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	776 mg	485 mg
Disaccharide (2 M)	17.033 mg	10.646 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	79 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	84 mg	53 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	530 mg	331 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	63 mg
Asparaginsäure	100 mg	63 mg
Glutaminsäure	213 mg	133 mg
Glycin	213 mg	133 mg
Prolin	177 mg	111 mg
Serin	62 mg	39 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	865 mg	541 mg
Harnsäure	2 mg	1 mg
Purin	1 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	190 mg	119 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,83 :1	1,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,27 :1	11,42
Butansäure / Buttersäure	248 mg	155 mg
Hexansäure / Capronsäure	158 mg	99 mg
Octansäure / Caprylsäure	89 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	185 mg	116 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	227 mg	142 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	736 mg	460 mg
Pentadecansäure	82 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.907 mg	1.192 mg
Heptadecansäure	62 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	695 mg	434 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	34 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.423 mg	2.764 mg
Tetradecensäure	96 mg	60 mg
Pentadecensäure	48 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	179 mg	112 mg
Heptadecensäure	69 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.790 mg	1.119 mg
Eicosensäure	14 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.196 mg	1.373 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	190 mg	119 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	294 mg	184 mg
Langkettige Fettsäuren	6.233 mg	3.896 mg
Glycerin und Lipoide	410 mg	256 mg
Cholesterin	22 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	406 mg	254 mg
Mittelkettige Fettsäuren	274 mg	171 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	2 mg	1 mg
Poly-Hexosen	1 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	2 mg	1 mg
Cellulose	7 mg	4 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	10 mg	6 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,8 P	2,4 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	7,4 P	4,6 P
P4	7,3 P	4,6 P
Alkohol	2 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	0,37 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,3 g	4,6 g
Rohprotein	1,4 g	0,9 g